Die Magie von Nurcan: Licht und Leben in der Küche des Frauenzentrums und des Mehrgenerationenhauses Flaks 

 

In der türkischen Sprache gibt es das Wort „emek“ was inhaltlich Wertschätzung einer Mühe bedeutet.  

Oder Arbeit – ein Wort, das oft mit Mühe und Anstrengung assoziiert wird. Als Dönay, unsere Koordinatorin für Mehrgenerationsangebote und den Empfang, mir Nurcan zum ersten Mal vorgestellt hatte, sagte sie „diese Frau ist eine echte „emekci“ und ich verstand bald, was sie damit meinte. 

 

In einem Namen kann eine ganze Welt verborgen sein, und der Name Nurcan ist ein wahrhaft magisches Zusammenspiel von zwei zauberhaften Wörtern: „Nur“ und „Can“. Jedes dieser Wörter trägt eine tiefe Bedeutung in sich, und zusammen formen sie nicht nur einen Namen, sondern eine lebendige Philosophie. 

„Nur“ – das Wort für Licht. Es ist mehr als nur die Abwesenheit von Dunkelheit; es ist die Quelle, die alles erhellt und belebt.  

In Nurcan strahlt dieses Licht nicht nur im Namen, sondern auch in der Art und Weise, wie sie ihre Arbeit in der Küche verrichtet. Ihre kulinarischen Kreationen sind wie Sonnenstrahlen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seelen unserer Gäste erwärmen. 

 

„Can“ – das Wort für Leben. Es symbolisiert nicht nur das biologische Dasein, sondern auch die Lebendigkeit, und die Energie, die wir in jede Handlung einbringen.  

Für Nurcan ist ihre Arbeit nicht ein Job, sondern eine Lebensweise. Sie haucht den einfachsten Zutaten Leben ein und kreiert damit Mahlzeiten, kleine Kunstwerke, die von der Lebendigkeit ihrer Persönlichkeit zeugen. 

 

Zusammen ergibt sich in Nurcan eine harmonische Verbindung von Licht und Leben. Sie rettet Lebensmittel, gibt ihnen eine zweite Chance und verwertet sie in ihrer Küche zu köstlichen Speisen. Ihre Arbeit ist ein lebendiges Beispiel für Nachhaltigkeit und bewussten Konsum.  

In einer Welt, in der 5-Sterne-Hotels mit opulenten Menüs beeindrucken, könnte man meinen, dass Nurcans bescheidener Ansatz nicht mithalten kann. Doch hier täuscht der erste Eindruck. Wenn diese Hotels auf Nurcan treffen würden, würden sie eine Lehrstunde in Effizienz, Kreativität und dem wahren Wert von Authentizität erhalten. 

 

Nurcans Küche ist mehr als nur ein Ort, an dem Essen zubereitet wird – es ist ein Ort der Gemeinschaft, der Solidarität und der gelebten Nachhaltigkeit. Mit bescheidenen Mitteln schafft sie nicht nur köstliche, sondern auch nachhaltige Mahlzeiten. Vegetarisch wird hier nicht als Trend betrachtet, sondern als bewusste Entscheidung für die Umwelt und das eigene Wohlbefinden. 

 

Ihr Name erinnert uns daran, dass wahre Magie oft in den einfachsten Dingen verborgen liegt und dass Arbeit, sprich „emek“, nicht nur dazu dient, zu existieren, sondern um wirklich zu leben. In dieser Küche, in diesem Frauenzentrum, wird aus dem Alltäglichen etwas Besonderes – ein Ort, an dem jede Frau willkommen ist, wo Nachhaltigkeit und vegetarisches Essen nicht nur auf dem Teller, sondern in jeder Handlung spürbar sind.

Von Hayrunisa Aktan

 

Übrigens:

Als gemeinnütziger Verein freuen wir uns immer unheimlich über Spenden für die Küche, damit Nurcan unseren Besucherinnen weiterhin ein so leckeres und günstiges Frühstück (2,50 €) und Mittag (3,50 €) anbieten kann.